شیر در یک فروشگاه مواد غذایی در فیلادلفیا، سه‌شنبه، 12 ژوئیه 2022 به نمایش گذاشته می‌شود. مقامات سازمان غذا و دارو دستورالعملی صادر کردند که می‌گوید نوشیدنی‌های گیاهی وانمود نمی‌کنند که از حیوانات لبنی هستند – و مصرف‌کنندگان آمریکایی با این نوشیدنی سردرگم نمی‌شوند. تفاوت.
مت رورک / AP
مخفی کردن عنوان
تغییر عنوان
مت رورک / AP
شیر در یک فروشگاه مواد غذایی در فیلادلفیا، سه‌شنبه، 12 ژوئیه 2022 به نمایش گذاشته می‌شود. مقامات سازمان غذا و دارو دستورالعملی صادر کردند که می‌گوید نوشیدنی‌های گیاهی وانمود نمی‌کنند که از حیوانات لبنی هستند – و مصرف‌کنندگان آمریکایی با این نوشیدنی سردرگم نمی‌شوند. تفاوت.
مت رورک / AP
بر اساس پیش نویس قوانین فدرال که روز چهارشنبه منتشر شد، سویا، جو، بادام و سایر نوشیدنی هایی که خود را به عنوان “شیر” نامگذاری می کنند، می توانند از این نام استفاده کنند.
مقامات سازمان غذا و دارو دستورالعملی صادر کردند که می گوید نوشیدنی های گیاهی وانمود نمی کنند که از حیوانات لبنی هستند – و مصرف کنندگان آمریکایی با این تفاوت گیج نمی شوند.
تولیدکنندگان لبنیات سال‌هاست که از سازمان غذا و دارو خواسته‌اند تا با نوشیدنی‌های گیاهی و سایر محصولاتی که به گفته آنها به عنوان غذاهای حیوانی معرفی می‌شوند و معنای واقعی «شیر» را مخفی می‌کنند، مقابله کند.
طبق پیش نویس قوانین، آژانس توصیه می کند که سازندگان نوشیدنی محصولات خود را به وضوح با منبع گیاهی غذا، مانند “شیر سویا” یا “شیر بادام هندی” برچسب گذاری کنند.
این قوانین همچنین خواستار برچسب‌های تغذیه‌ای اضافی داوطلبانه هستند که وقتی نوشیدنی‌ها دارای سطوح پایین‌تری از مواد مغذی نسبت به شیر لبنی هستند، مانند کلسیم، منیزیم یا ویتامین D، توجه داشته باشند. شیر سویای غنی شده تنها غذای گیاهی است که به دلیل سطح مواد مغذی آن در رده لبنیات دستورالعمل های رژیم غذایی ایالات متحده گنجانده شده است.
دکتر رابرت کالیف، کمیسر سازمان غذا و داروی آمریکا در بیانیه‌ای گفت: دستورالعمل‌های جدید با هدف ارائه اطلاعات واضح تغذیه‌ای به مصرف‌کنندگان است. پیش نویس قوانین در مورد محصولات غیر لبنی به جز نوشیدنی ها مانند ماست اعمال نمی شود.
فدراسیون ملی تولیدکنندگان شیر، یک گروه تجاری صنعتی، از درخواست برای اطلاعات تغذیه اضافی روی برچسب نوشیدنی استقبال کرد، اما گفت که آنها نتیجه گیری FDA را رد کردند که نوشیدنی های گیاهی را می توان شیر نامید، زیرا این یک “نام رایج و معمول” است.
موسسه Good Food، گروهی که از محصولات گیاهی حمایت می‌کند، در بیانیه‌ای به برچسب‌گذاری اضافی اعتراض کرد و گفت: «راهنما به اشتباه شرکت‌ها را به مقایسه مستقیم» با شیر گاو توصیه می‌کند، حتی اگر مواد مغذی کلیدی از قبل مورد نیاز باشد. ذکر شده.
در سال‌های اخیر، تعداد نوشیدنی‌های گیاهی به ده‌ها گونه از جمله بادام هندی، نارگیل، شاهدانه و نوشیدنی‌های مبتنی بر کینوآ افزایش یافته است. اگرچه این نوشیدنی ها از عصاره های مایع مواد گیاهی تهیه می شوند، اما اغلب آنها را با عنوان “شیر” برچسب گذاری می کنند – و توصیف می کنند.
در ایالات متحده، شیر بادام محبوب ترین نوع است، اما شیر جو دوسر سریع ترین رشد را داشته است. با این حال، فروش محصولات غیر لبنی به دلیل شیر سنتی ضعیف است. بر اساس گزارش NielsenIQ، فروش شیر گاو یخچالی در 52 هفته منتهی به 28 ژانویه به 12.3 میلیارد دلار افزایش یافت، در حالی که این رقم برای شیر غیر لبنی 2.5 میلیارد دلار بود.
در گذشته، قانون‌گذاران در ایالت‌های لبنی تلاش کرده‌اند لوایحی را تصویب کنند که سازمان غذا و دارو را ملزم به اجرای یک استاندارد فدرال می‌کند که «شیر» را محصول «دوشیدن یک یا چند گاو سالم» تعریف می‌کند.
آژانس تا 23 آوریل نظرات در مورد پیش نویس دستورالعمل ها را می پذیرد.