بر اساس توصیههای جدید، استفاده همزمان از سبزیجات خام و پخته میتواند بهتر است به جای مصرف تنها سبزیجات خام، تنوع در روشهای مصرف این مواد غذایی حفظ شود، زیرا روشهای پخت کوتاه مانند بخارپز کردن یا تفت دادن سریع در حفظ مواد مغذی موثرتر از پخت طولانی هستند. این رویکرد نهتنها به افزایش میزان مواد مغذی مصرفی کمک میکند، بلکه انتخاب مناسب بین خام یا پخته بودن سبزیجات باعث میشود فرد طیف گستردهتری از ویتامینها، مواد معدنی و فیبرهای مورد نیاز بدن خود را دریافت کند. در نتیجه، توصیه میشود برای بهرهمندی کامل از خواص سبزیجات، در برنامه غذایی تنوع برقرار کنید و از روشهای پخت محافظتکنندهتری نسبت به جوشاندن طولانی بهره ببرید.
اخبار پزشکی
۶ سبزی که نباید آنها را به صورت خام مصرف کنید
برای حفظ مواد مغذی، بهتر است سبزیجات به روشهایی مانند بخارپز کردن، تفت دادن سریع یا پخت با مقدار کمی آب تهیه شوند و تنوع در مصرف خام و پخته آنها مهم است.
منبع اصلی خبربرای مطالعه جزئیات و متن کامل، منبع منتشرکننده را ببینید.
مشاهده منبع ↗
۳ ترکیب غذایی که نباید با هم مصرف شوند
تاثیر ویتامین B1 در کاهش استرس، بیخوابی و عصبانیت پس از ۳۰ سالگی
۷ کاربرد مهم و غیرمنتظره بوتاکس در حوزه پزشکی