پختن گوشت مرغ بیش از حد معمول ممکن است موجب کاهش ارزش غذایی آن شود، زیرا حرارت زیاد میتواند پروتئینها و ویتامینهای ضروری موجود در این گوشت را از بین ببرد. متخصص تغذیه بر این باور است که روشهای مختلف پخت و مدت زمان آن نقش مهمی در حفظ مواد مغذی دارند و توصیه میشود از روشهایی مانند پخت ملایم و کوتاهمدت استفاده گردد تا ارزش تغذیهای مرغ حفظ شود. لذا، مراقبت در زمان و نحوه پخت میتواند به بهرهگیری بهتر از خواص غذایی مرغ کمک کند و از کاهش ارزش تغذیهای جلوگیری کند.
اخبار پزشکی
تأثیر پخت بیشازحد مرغ بر ارزش غذایی ویتامینها و پروتئینهای آن
پخت زیاد مرغ ممکن است باعث کاهش ارزش غذایی، به ویژه ویتامینها و پروتئینهای موجود در آن، شود؛ اما تأثیر نهایی بستگی به روش و مدت زمان پخت دارد.
منبع اصلی خبربرای مطالعه جزئیات و متن کامل، منبع منتشرکننده را ببینید.
مشاهده منبع ↗
۳ ترکیب غذایی که نباید با هم مصرف شوند
تاثیر ویتامین B1 در کاهش استرس، بیخوابی و عصبانیت پس از ۳۰ سالگی
۷ کاربرد مهم و غیرمنتظره بوتاکس در حوزه پزشکی