اشتباه رایج در نگهداری کنسرو که ممکن است باعث مسمومیت شود

ایجاد عادت جوشاندن کنسروها قبل از مصرف یکی از نکات مهم در جلوگیری از مسمومیت با بوتولیسم است، زیرا این باکتری سمی و کشنده در محیط کم‌اکسیژن، مانند قوطی‌های کنسرو، می‌تواند رشد و تولید سم کند. بااین‌حال، کارشناسان هشدار می‌دهند که فقط یک‌بار جوشاندن کنسرو و مصرف آن پس از چند روز ممکن است کافی نباشد و خطر رشد دوباره باکتری‌ها و سم‌سازی در صورت عدم رعایت دستورالعمل‌های ایمنی باقی بماند. بنابراین، بهتر است در صورت شک کردن به سلامت کنسرو، از مصرف آن خودداری شود و در صورت نیاز حتماً به راهنمایی‌های مرتبط توجه شود تا از بروز مشکلات جدی‌تر جلوگیری گردد.