کیک کارامل سیب Bundt – لورا لیا در تعادل


  • مواد لازم سیب:
  • 2 قاشق غذاخوری روغن آووکادو
  • 3 جام سیب ها را پوست بگیرید و به قطعات 1/2 اینچ برش دهید (من از فوجی یا honeycrisp استفاده می کنم)
  • 2 قاشق غذاخوری شیرین کننده های میوه راهب گرانول (من مارک Lakanto را دوست دارم ؛ شکر زیر سفید)
  • 1/4 قاشق چایخوری دارچین
  • مواد لازم کیک:
  • 2 1/4 جام آرد بدون گلوتن برای همه موارد استفاده (می تواند آرد AP معمولی ارسال کند)
  • 3/4 بولی آرد بادام سفید شده
  • 1 قاشق سوپخوری دارچین
  • 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
  • 3/4 قاشق چایخوری نمک
  • تعداد کمی 1/2 فنجان آب سیب شیرین نشده (دمای اتاق ؛ measure فنجان را اندازه بگیرید و 2 قاشق غذاخوری بردارید)
  • 1 بولی شیرین کننده های میوه راهب گرانول (من مارک Lakanto را دوست دارم ؛ شکر زیر سفید)
  • 1/2 فنجان بسته بندی شده شکر قهوه ای روشن (زیر شکر نارگیل)
  • 3 بزرگ تخم مرغ (دمای اتاق)
  • 1 بولی روغن آووکادو
  • ماده صوتی خنده دار:
  • 6 قاشق غذاخوری کره بدون نمک (روغن نارگیل پیش تصفیه شده)
  • 2 قاشق چایخوری شیر به انتخاب شما
  • 1/4 فنجان بسته بندی شده شکر قهوه ای روشن

  1. یک سیب درست کنید: یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و روغن اضافه کنید. وقتی روغن به سرعت در اطراف ماهیتابه حرکت کرد ، سیب ها را اضافه کنید. هر چند دقیقه یکبار سرخ کنید تا سیب ها با لبه های قهوه ای طلایی نرم شوند ، 8-10 دقیقه. برای جلوگیری از چسبندگی زیاد می توانید آب مورد نیاز را به میزان لازم اضافه کنید. میوه راهب و دارچین را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند. داخل یک کاسه مقاوم در برابر حرارت بکشید و در یخچال قرار دهید.
  2. کیک درست کنید: فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید و قالب بسته بندی شده را روی سینی فر قرار دهید. من جلو می روم و قالب روغن / روان کننده را اسپری می کنم ، فقط برای افزایش محافظت در برابر گیر کردن! در یک کاسه بزرگ ، آرد GF AP ، آرد بادام ، دارچین ، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
  3. در یک کاسه مخصوص مخلوط کردن ، سس سیب ، میوه راهب ، شکر قهوه ای ، تخم مرغ ، روغن و وانیل را مخلوط کنید. هم بزنید تا یکدست و کرمی شود.
  4. مواد مرطوب را اضافه کنید تا خشک شوند و بمانند تا کاملا مخلوط شوند ، سپس سیب های آب پز را اضافه کنید (مطمئن شوید که کاملاً خنک شده اند).
  5. خمیر را به صورت بسته نرم افزاری قرار دهید و به آرامی ضربه بزنید تا حباب های هوا آزاد شود. به مدت 60-70 دقیقه بپزید ، تا زمانی که خلال دندان عمدتاً تمیز شود (به دنبال چند خرده کوچک باشید ، اما نباید مرطوب باشد). به مدت 25 دقیقه در قالب سرد کنید.
  6. در این زمان لعاب کارامل درست کنید: هر سه ماده را در یک قابلمه کوچک ترکیب کنید. بجوشانید و یک دقیقه بجوشانید ، مرتباً هم بزنید. کنار بگذارید.
  7. کیک را از قالب خارج کرده و بلافاصله لعاب دهید. قبل از برش ، کیک را 30 دقیقه دیگر خنک کنید. وقتی کاملاً خنک شد ، کیک را در بسته ، به مدت 2 روز در دمای اتاق و سپس 4 روز دیگر در یخچال نگهداری کنید. همچنین می توانید کیک را تا 4 ماه فریز کنید.



دیدگاهتان را بنویسید