کیک خرد شده کتانی توت فرنگی – لورا لی متعادل


همیشه ساعت:40دقایق20دقایق

  • مواد لازم کیک:
  • 2 1/2 جام توت فرنگی تازه (یا 2 فنجان ذوب شده از یخ زده)
  • 3/4 فنجان به علاوه 1 قاشق غذاخوری شیرین کننده برای انواع توت راهب (زیر شکر نارگیل یا شکر سفید)
  • 1 بولی بلغور جو دوسر (من این کار را در خانه در Vitamix یا غذاساز انجام می دهم!)
  • 1/2 بولی وعده غذایی (اگر فقط بذر کتان دارید ، آنها را با غذا یا غذاساز Vitamix ، آرد بادام میل کنید)
  • 3/4 بولی آرد بادام سفید شده
  • 1/2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
  • 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
  • 1/4 قاشق چایخوری نمک
  • 2 بزرگ تخم مرغ
  • 1/2 بولی روغن نارگیل تصفیه شده یا کره بدون نمک ، ذوب شده و در دمای اتاق سرد می شود
  • 1 قاشق چایخوری عصاره بادام
  • مواد اولیه کرامبل:
  • 1/4 بولی روغن نارگیل تصفیه شده یا کره بدون نمک ، ذوب شده و در دمای اتاق سرد می شود
  • 1/4 بولی شیرین کننده برای انواع توت راهب (زیر نارگیل یا شکر سفید)
  • 1/2 بولی آرد بادام سفید شده
  • 2 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر
  • 1/2 بولی بادام رنده شده
  • تجهیزات خاص:
  • 9 “ قالب کیک سیلیکونی (می توان از فلز استفاده کرد ، اما بیرون آمدن از آن سخت تر است)

  1. فر را با دمای 350 درجه گرم کنید و قالب کیک را چرب کنید (حتی قالب سیلیکونی ام را اسپری می کنم). روی یک ورقه پخت قرار دهید.
  2. توت فرنگی را به قطعات ¼ ”برش دهید و به همراه 1 قاشق غذاخوری توت راهب به یک کاسه اضافه کنید. بریزید تا کت شود و کنار بگذارید.
  3. در یک کاسه بزرگ ، بلغور جو دوسر ، گربه ، آرد بادام سفید شده ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید.
  4. در یک کاسه مخلوط جداگانه ، فنجان های باقی مانده میوه راهب ، تخم مرغ ، روغن نارگیل و عصاره بادام را با هم مخلوط کنید.
  5. مواد مرطوب را به خشک شدن اضافه کرده و هم بزنید تا فقط مخلوط شوند. توت فرنگی را بشکنید. مخلوط را در قالب کیک با استفاده از کفگیر مرطوب قرار دهید تا به طور یکنواخت پخش شود.
  6. در یکی از کاسه های همزن چرب کنید: روغن نارگیل ، شکر قهوه ای و آرد بادام را با هم مخلوط کنید تا ماسه ای مرطوب ایجاد شود. بادام را هم بزنید و کره را به طور مساوی روی کیک بمالید و به آرامی به خمیر فشار دهید.
  7. 40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود و لبه های آن سفت شود. قبل از بیرون آوردن از قالب 30 دقیقه سرد کنید. یک بشقاب بزرگ یا سینی فر را روی آن قرار می دهم و می چرخانم ، از دو طرف آن را فشار می دهم تا به هم بچسبد. در این مرحله ، کیک وارونه است ، بنابراین من آن را با یک بشقاب یا بشقاب دیگر تکرار می کنم. قبل از برش با چاقوی تیز ، 20 دقیقه دیگر خنک شوید. کیک باقی مانده تا 5 روز در یخچال به خوبی نگهداری می شود. قبل از اینکه از مایکروویو لذت ببرم ، آن را به مدت 10 ثانیه برش می دهم. من انجماد را توصیه نمی کنم.



دیدگاهتان را بنویسید