پست شماره 2 – گوشت گوزن چیلی – پیشگیری RD


بسیاری از مردان زندگی من شکارچی هستند. شکارچیان گوزن ، در بیشتر موارد. تا پایان عمر ، من هرگز فریب را به جنگل نمی سپارم تا صبورانه منتظر عکس واضح بامبی باشم. مهم نیست همه چیز برای خوردن بامبی اتفاق بیفتد. گفته می شود ، این یکی از کارهایی است که بسیاری از مردم انجام می دهند و من آن را از دست می دهم. اما… بله ، هیچ کدام از اینها برای من جالب به نظر نمی رسد.

علاوه بر این ، من خطرات ماهیگیری را می دانم. چند سال پیش ، پدر شوهرم دچار حمله قلبی شد و تا زمانی که کمک نرسیده بود ، از شاخه درختان ، وارونه ، از مچ پا شکسته بالا می رفت. در وسط جنگل کمک کنید … بعد از اینکه بینی خود را حفظ کرد. فکر می کنم داستان را درست به خاطر دارم.

فقط بازگویی داستان در اینجا من را می لرزاند. خیلی وحشتناک ترسناکه اما عشق او به ماهیگیری ثابت قدم است و از آن زمان به بعد ماهیگیری زیادی انجام می دهد.

از سوی دیگر ، شکارچیان مانند سرآشپزها هستند – آنها می خواهند غذای خود را با دیگران تقسیم کنند. بسیاری از شکارچیان در طول این سالها به ما بازی وحشی پیشنهاد داده اند و نه بیشتر از پدر مارک. به طور کلی ، گوزن ها چیزی هستند که من و مارک آن را دوست نداریم ، اما ممکن است به این دلیل باشد که ما در مورد آشپزی با آن مطمئن نیستیم (خوب ، من مطمئن نیستم). این دختر در شیکاگو وحشی بزرگ نشده است. اما وقتی متن را ارسال کردم و چند کیلو بازی وحشی خواستم ، دیل خوشحال شد که آن را به اشتراک بگذارد!

وقتی این دستور را برای شرکت در مسابقه چیلی امسال دریافت کردم ، بلافاصله به این فکر کردم که آیا یک دستور گوزن در وبلاگم دارم یا نه و فکر می کنم پاسخ منفی است. در 12 سال فکر می کنم این اولین بار است! و من حدس می زنم که بسیاری از افراد در زندگی من هیجان زده می شوند که این دستور غذا را امتحان کنند!

و … خوشمزه بود! گوشت گاو چرخ کرده را مطمئناً می توان روی آن (یا بوقلمون یا خرده سبزیجات) پر کرد ، اما به نظر من این فلفل قرمز بود. هنگام خواندن دستور غذا ، می دانستم که این غذا نه طعم دارد و نه ادویه و مطمئناً اینطور بود! لذت بردن!

عناصر

  • 1 پوند لوبیا چیتی خشک

  • 12 عدد فلفل خشک (4 عدد: آنچو ، گوآجیلو ، پاسیلا)

  • 1 فنجان قهوه سیاه

  • 1/2 پوند کوریزو

  • 1 قاشق چایخوری نمک

  • 2 پوند بازی وحشی زمینی

  • 1 عدد پیاز ، ورقه شده

  • 8 حبه سیر ، خرد شده

  • 2 قاشق غذاخوری پاپریکا

  • 2 قاشق غذاخوری زیره

  • گشنیز آسیاب شده 1 قاشق غذاخوری

  • 1 قاشق غذاخوری عطر چیلی

  • 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

  • 3 قاشق غذاخوری ملاس

  • 1 قاشق غذاخوری آب گوشت گاو سدیم کوچک

دستورالعمل ها

  1. لوبیا را در یک کاسه بزرگ بریزید و با چند اینچ آب روی آن را بپوشانید. بگذارید یک شب در دمای اتاق بماند تا خیس بخورد.
  2. ساقه ها را از چیلی جدا کرده و به صورت طولی خرد کنید تا دانه ها خارج شوند. قطعات کوچکتر را خرد کرده و در یک کاسه ضد حرارت قرار دهید. آنقدر آب جوش روی فلفل قرمز بریزید تا فرو رود و بگذارید یک ساعت بماند.
  3. فلفل قرمز را با یک رنده بردارید و به مخلوط کن یا غذاساز کوچک (کوچک) منتقل کنید. نبض در خمیر 1 فنجان مایع خیس کرده و قهوه را اضافه کنید. پوره کنید تا تقریبا یکدست شود.
  4. فر هلندی یا قابلمه بزرگ دیگر بسته و روی فر را با حرارت متوسط ​​گرم کنید. chorizo ​​را اضافه کرده و بپزید و وقتی پخته شد ، به مدت 5 دقیقه به شکل خرده خرد کنید. کوریزو را در بشقاب بردارید و کنار بگذارید.
  5. قابلمه را دوباره روی اجاق بگذارید و بازی وحشی را اضافه کنید ، روی حرارت زیاد بریزید و نمک اضافه کنید. بازی وحشی را بپزید ، وقتی بزرگ شد ، آن را به قطعات خرد کنید ، حدود 6-7 دقیقه. پیاز را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر یا تا زمانی که نرم شود بپزید.
  6. chorizo ​​رزرو شده را همراه با سیر اضافه کنید. هم بزنید و 1 دقیقه بپزید.
  7. لوبیا ، فلفل ، زیره ، گشنیز ، و پودر چیلی خیس خورده و آبکش شده را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار افزودن مخلوط کنید.
  8. پوره شیلی و پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید. هم بزنید تا خوب ترکیب شود. ملاس و آب گوشت گاو را با هم مخلوط کرده و هم بزنید. بجوشانید و حرارت را به کمترین میزان برسانید. به مدت 3 ساعت با درب نصف قابلمه را به آرامی بپزید و گهگاه هم بزنید.
  9. فلفل قرمز را گرم کرده و روی آن را با گشنیز و پنیر سرو کنید.

اطلاعات تغذیه:

محصول: 12
مقدار مصرف: 1 1/2 توپ

مقدار در هر دوز:
کالری: 314چربی کل: 8.2 گرمکلسترول: 75 میلی گرمسدیم: 615 میلی گرمکربوهیدرات: 29.0 گرمفیبر: 7.7 گرمقند: 6.3 گرمپروتئین: 35 گرم

به دنبال چیلی عالی بیشتر هستید؟ اینها برخی از مسابقات فلفل قرمز قاتل از گذشته بوده اند!

خداحافظ،

دیدگاهتان را بنویسید