منابع جهانی قهوه عربیکا در معرض تهدید جدی گرمایش جهانی قرار دارند. وان خبر


قهوه ممکن است به یک قربانی اصلی سیاره گرمتر تبدیل شود. حتی اگر تعهدات اعلام شده در حال حاضر برای کاهش آلاینده ها رعایت شود، تحقیقات جدید ما نشان می دهد که تولید قهوه در کشورهایی که ۷۵ درصد از عرضه قهوه عربیکا در جهان را تشکیل می دهند، به سرعت کاهش خواهد یافت.

قهوه عربیکا یکی از دو گیاه اصلی است که ما دانه های قهوه خود را از آن برداشت می کنیم. این گیاه در مناطق گرمسیری اتیوپی تکامل یافته و به تغییرات آب و هوایی بسیار حساس است.

تحقیقات ما نشان می دهد که آستانه های گرمایش جهانی وجود دارد که در آن تولید قهوه عربیکا به طور چشمگیری کاهش می یابد. این فقط یک خبر بد برای عاشقان قهوه نیست. قهوه یک صنعت چند میلیارد دلاری است که از میلیون ها کشاورز، عمدتاً در کشورهای در حال توسعه، حمایت می کند.

اگر بتوانیم گرمایش زمین را در این قرن زیر ۲ درجه سانتیگراد نگه داریم، تولیدکنندگانی که مسئول بیشتر عرضه عربیکا در جهان هستند زمان بیشتری برای سازگاری خواهند داشت. اگر این کار را نکنیم، می توانیم شاهد کاهش بهره وری عربیکا، اختلال در عرضه و افزایش قیمت فنجان روزانه خود باشیم.

بیشتر عربیکا ما در مناطق گرمسیری، در سرتاسر آمریکای لاتین، آفریقای مرکزی و شرقی و بخش هایی از آسیا کشت می شود. برزیل، کلمبیا و اتیوپی سه تولیدکننده برتر عربیکا در جهان هستند و این محصول در جاهای دیگر از اهمیت اجتماعی و اقتصادی قابل توجهی برخوردار است.

میلیون‌ها کشاورز، عمدتاً در کشورهای در حال توسعه، برای امرار معاش خود به عربیکای کشت شده وابسته هستند. اگر بهره وری قهوه کاهش یابد، عواقب اقتصادی برای کشاورزان، که برخی از آنها فاقد معیشت هستند، وخیم است.

قهوه عربیکا اغلب در مناطق گرمسیری با ارتفاعات خنک که دمای محلی آن بین ۱۸ تا ۲۳ درجه سانتیگراد است تولید می شود. دماهای بالاتر و شرایط خشک تر همیشه منجر به بازده کمتر می شود.

به عنوان مثال، سال گذشته در برزیل، یکی از بدترین خشکسالی های تاریخ، تولید قهوه در آنجا حدود یک سوم کاهش یافت و در نتیجه قیمت جهانی قهوه افزایش یافت.

تحقیقات قبلی بر چگونگی تأثیر تغییرات دما و بارندگی بر بازده قهوه متمرکز شده است. اگرچه مهم است، اما دما و بارندگی بهترین شاخص های بهره وری جهانی قهوه عربیکا نیستند. در عوض، ما دریافتیم که اندازه گیری میزان خشک و گرم بودن هوا کارآمدتر است، که می توانیم با استفاده از “کسری فشار بخار” انجام دهیم.

کمبود فشار بخار نشان دهنده میزان جذب آب از گیاه است. به زمانی فکر کنید که در یک روز گرم و خشک برای پیاده روی بیرون هستید و لب های شما خشک و ترک خورده است. رطوبت از شما جذب می شود زیرا فشار بخار زیادی در بیرون وجود ندارد. در مورد گیاهان هم همینطور.

ما مدل‌های علمی را بر اساس داده‌های آب و هوایی مرتبط با داده‌های چند دهه بهره‌وری قهوه در مهم‌ترین کشورهای تولیدکننده عربیکا ساختیم. ما دریافتیم که وقتی کمبود فشار بخار به یک نقطه بحرانی می رسد، بازده قهوه عربیکا به طور چشمگیری کاهش می یابد.

این نقطه بحرانی، ما دریافتیم، ۰.۸۲ کیلو پاسکال (یک واحد فشار محاسبه شده از دما و رطوبت) است. پس از این مرحله، بازده عربیکا به سرعت شروع به کاهش می‌کند و به حدود ۴۰۰ کیلوگرم در هکتار می‌رسد که ۵۰ درصد کمتر از میانگین بلندمدت جهانی است.

در حال حاضر در کنیا، مکزیک و تانزانیا از آستانه کسری فشار بخار فراتر رفته است.

گرمایش جهانی همچنان نیروگاه های قهوه جهان را تهدید خواهد کرد. اگر گرمایش جهانی از ۲ درجه سانتیگراد به ۳ درجه سانتیگراد افزایش یابد، پرو، هندوراس، ونزوئلا، اتیوپی، نیکاراگوئه، کلمبیا و برزیل که مجموعا ۸۱ درصد از عرضه جهانی را تشکیل می دهند، احتمالاً از آستانه کسری فشار بخار فراتر خواهند رفت.

در حالی که راه هایی وجود دارد که کشاورزان و صنعت قهوه می توانند با آن سازگار شوند، امکان استفاده از آنها در مقیاس جهانی بسیار نامشخص است.

برای مثال، آبیاری محصولات قهوه ممکن است یک گزینه باشد، اما هزینه دارد. پولی که بسیاری از کشاورزان قهوه در کشورهای در حال توسعه ندارند. همچنین، ممکن است همیشه موثر نباشد، زیرا فقدان فشار بخار بالا هنوز می‌تواند باعث آسیب حتی در شرایط آبیاری خوب شود.

گزینه دیگر تغییر به انواع دیگر قهوه است. اما دوباره این پر است. به عنوان مثال، قهوه روبوستا (Coffea canephora)، یکی دیگر از گونه های اصلی تولید قهوه، به افزایش دما نیز حساس است. سایرین، مانند Coffea stenophylla و Coffea liberica، ممکن است آزمایش شوند، اما توانایی آنها برای تولید در مقیاس بزرگ تحت تغییرات آب و هوایی ناشناخته است.

انطباق بسیار زیادی وجود دارد که می توانیم انجام دهیم. تحقیقات ما انگیزه بیشتری برای کاهش انتشار خالص گازهای گلخانه ای جهانی در صورت نیاز فراهم می کند.

محدود کردن گرمایش زمین تحت توافق پاریس بهترین گزینه برای اطمینان از اینکه همه می‌توانیم از قهوه خود لذت ببریم، است. مهمتر از آن، نگه داشتن گرمایش زمین زیر ۲ درجه سانتیگراد بهترین راه برای اطمینان از اینکه میلیون ها کشاورز آسیب پذیر قهوه در سراسر جهان معیشت دارند که از آنها و خانواده هایشان در آینده حمایت می کند.