مصرف کنندگان بیشتر ارگانیک می خرند، اما کشاورزان هنوز محتاط هستند – اخبار


چوردان، آیووا – در دهه ۱۹۷۰، زمانی که جورج نایلور گفت که می خواهد محصولات ارگانیک تولید کند، این ایده خوب پیش نرفت.

در آن زمان، محصولات ارگانیک چیز عجیبی بود که برای فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی یا شاید چند بازار کشاورز در نظر گرفته می شد.

نایلور گفت: «به پدرم گفتم می‌خواهم یک کشاورز ارگانیک شوم، و او مانند «ها، ها، ها» بود، با اشاره به اینکه تا سال ۲۰۱۴ بود که توانست رویای خود را در آغوش بگیرد و انتقال را آغاز کند. . معمولی تا ارگانیک

اما در طول دهه ها، اتفاق غیرمنتظره ای رخ داد. تقاضا برای مواد ارگانیک آنقدر سریع رشد کرد که از عرضه تولید شده در ایالات متحده پیشی گرفت.

اکنون یک چالش جدید ظاهر شده است. عدم اجبار مصرف کنندگان به پرداخت قیمت های بالاتر، کشاورزان کافی را متقاعد می کند که بر بی میلی ارگانیک خود غلبه کنند و شروع به استفاده از جریان درآمد کنند.

به جای افزایش برای برآوردن تقاضا، تعداد کشاورزانی که به محصولات ارگانیک روی می آورند در واقع در حال کاهش است. ماه گذشته، USDA متعهد شد تا ۳۰۰ میلیون دلار برای استخدام و کمک به کشاورزان بیشتری در این انتقال کمک کند.

کریس شراینر، مدیر اجرایی سازمان صدور گواهینامه ارگانیک اورگان تیلات، با اشاره به کمک های دولتی گفت: «احساس خوبی دارد. این یک نقطه عطف در قوس این اثر است».

شراینر که از سال ۱۹۹۸ در سازمان مستقر در اورگان بوده است، گفت که گسترش آموزش فنی با توجه به تفاوت گسترده بین زمین های کشاورزی معمولی و ارگانیک مهم است. شراینر خاطرنشان کرد که یکی از کشاورزان به او گفت که تبدیل یک کشاورز معمولی مانند این است که از یک متخصص پا بخواهیم جراح قلب شود.

تفاوت اصلی در استفاده از کودهای مصنوعی و آفت کش ها و همچنین بذرهای اصلاح شده ژنتیکی است. اکثر مزارع متعارف به این شیوه ها متکی هستند، اما در مزارع ارگانیک ممنوع هستند. در عوض، کشاورزان ارگانیک باید علف های هرز و آفات را با روش هایی مانند تناوب زراعی و کاشت گیاهان پوششی که علف های هرز را سرکوب کرده و مواد مغذی را به خاک اضافه می کنند، کنترل کنند.

محصولات تنها در صورتی می توانند ارگانیک در نظر گرفته شوند که در زمین هایی که سه سال است با مواد مصنوعی کشت نشده اند، رشد کنند. در طول این مدت، کشاورزان قادر به کشت محصولات خواهند بود، اما حق بیمه اضافی که با محصولات ارگانیک ارائه می شود، دریافت نخواهند کرد.

بر اساس گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده، تعداد مزارع متعارفی که به تولید ارگانیک تبدیل می‌شوند از سال ۲۰۰۸ تا ۲۰۱۹ حدود ۷۰ درصد کاهش یافته است. محصولات ارگانیک حدود ۶ درصد از کل فروش مواد غذایی را تشکیل می دهد، اما تنها یک درصد از زمین های کشاورزی کشور در تولیدات ارگانیک و با تولید خارجی است. تولیدکنندگان در حال پر کردن این شکاف هستند.

مگان دیبیتس، معاون امور دولتی انجمن تجارت ارگانیک می گوید: در ایالات متحده، “موانع زیادی برای کشاورزان وجود دارد تا به سمت محصولات ارگانیک جهش کنند.”

در حالی که کشاورزان مردد هستند، مصرف کنندگان آمریکایی تردید ندارند. طبق گزارش انجمن تجارت ارگانیک، فروش سالانه محصولات ارگانیک در دهه گذشته تقریباً دو برابر شده و اکنون بیش از ۶۳ میلیارد دلار است. پیش بینی می شود فروش در سال جاری ۵.۵ درصد افزایش یابد.

این رشد برای هر کسی که گاری را در یک سوپرمارکت معمولی هل می‌دهد، از کنار سطل‌های سیب و موز ارگانیک، بخش‌های لبنیات و تخم‌مرغ، و قفسه‌های پر از گوشت گاو و مرغ ارگانیک می‌گذرد، مشهود است.

تلاش جدید USDA شامل ۱۰۰ میلیون دلار برای کمک به کشاورزان برای یادگیری روش های جدید کشت محصولات ارگانیک است. ۷۵ میلیون دلار برای کشاورزانی که استانداردهای جدید حفاظت را رعایت می کنند. ۲۵ میلیون دلار برای گسترش گزینه های بیمه محصولات کشاورزی و کاهش هزینه ها. و ۱۰۰ میلیون دلار برای کمک به زنجیره های تامین ارگانیک و رشد بازارهای ارگانیک.

نیک اندروز، نماینده ترویج دانشگاه ایالتی اورگان که با کشاورزان ارگانیک کار می‌کند، تلاش وزارت کشاورزی آمریکا را «تغییرگر بازی» نامید. این امر به ویژه برای کشاورزان خرده مالک باید جذاب باشد، زیرا ارزش افزوده محصولات ارگانیک به این معنی است که می توانید حتی در مزارع ۲۵ تا ۱۰۰ هکتاری (۱۰ تا ۴۰ هکتار) که بسیار کوچکتر از اکثر فعالیت های تجاری است، درآمد قابل توجهی داشته باشید. محصول کشور

اندروز گفت: “من کشاورزان ارگانیک را دیده ام که خانواده هایی را در تجارتی نگه می دارند که در غیر این صورت از بین می رفتند.”

نوآ وند، که ۶۰۷ هکتار در مرکز آیووا را در چند سال گذشته به ارگانیک تبدیل کرده است، گفت که این انتقال گاهی برای او و شریک کشاورزی اش، کالب آکین، “سنگ” بوده است.

اما او و آکین اخیراً یک آسانسور غلات در شرق Des Moines خریداری کردند تا فقط برای محصولات ارگانیک استفاده کنند، پروژه ای که برنامه USDA می تواند به آن کمک کند. آنها امیدوارند که آسانسور نه تنها مکانی در نزدیکی انبار غلات باشد، بلکه یک فروشگاه تک مرحله ای برای یادگیری در مورد رشد و بازاریابی محصولات ارگانیک باشد.

دیدن همه فعالیت‌های ارگانیک برای جورج و پتی نیلور که در نزدیکی جامعه کوچک مرکزی آیووا در Chordan کشاورزی می‌کنند، لذت بخش است. اما آنها می گویند که هنوز از مزایای ساده انتخاب خود قدردانی می کنند، مانند شب هایی که به تماشای صدها پروانه سلطنتی کمیاب هجوم می آورند به مزرعه بدون آفت کش آنها.

همانطور که پتی نایلور گفت: “این واقعا کمک می کند که به کاری که انجام می دهید ایمان داشته باشید.”