سینی نفس گیر-مرغ به سبک “پارما-کیف”


من دقیقاً نمی دانم چه زمانی لذت یک کوکی را کشف کردم ، اما به نظر می رسد مدتها پیش بوده است – و آنها یکی از دستور العمل ها و گزینه های غذایی هستند که من هنوز بعد از عمل برای تغذیه خودم ، خانواده و دوستان از آنها استفاده می کنم. من همیشه مطمئن می شوم که پروتئین و سبزیجات کافی در ترکیب و اغلب کربوهیدرات های پیچیده نیز وجود دارد – و اگر نمی خواهم آن قسمت را بخورم ، سهم خود را از آن محدود می کنم یا از آن می گذرم.

من فکر می کنم آنها غذاهای فصلی فوق العاده ای را تهیه می کنند – شما می توانید بهار ، تابستان ، پاییز یا زمستان را با میل و هوس ترکیب کنید و در تابستان حتی اگر لازم است فر را روشن کنید – طولانی نیست و معمولاً اجاق گاز غیر ضروری است بنابراین آشپزخانه نگه می دارد. نسبتاً سرد حتی می توان برخی از آنها را در اولین ساعات سردتر پخت و گرم کرد تا هنگام ورود “موج” گرما را پایین نگه دارد!

این چیزی است که من امروز انجام می دهم – این نوعی مرغ کیفی با ژامبون پارما ، لوبیا سبز و سیب زمینی تازه یا مومی است. من ترجیح می دهم کیف را به این شکل تهیه کنم تا با خرده ، اما اگر شما ترجیح می دهید که خرده را انتخاب کنید ، به سادگی به گزینه ارائه شده در اینجا بروید.

کشتی دستی HANDY TRAY “PARMA-KIEV”

عناصر

METRIC / ایالات متحده

750 گرم / 1 پوند سیب زمینی مومی (من از شارلوت استفاده کردم)

3 حبه سیر ، پوست کنده و خرد شده

1 لیمو ، نصف رنده شده و همه نازک برش خورده است

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

ظروف یا مه پخت کم چرب

150 گرم / 2/3 فنجان پنیر نرم کم چرب یا پنیر خامه ای پرچرب

2 قاشق غذاخوری ترخون خرد شده ، جعفری یا پیازچه رنده شده

4 سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان (هر کدام 100 گرم)

8 تکه ژامبون پارما

300 گرم لوبیا سبز ریز ، خرد شده

200 میلی لیتر / ¾ فنجان آب مرغ / آب گوشت

گیاهان خرد شده اضافی برای تزئین (حذف شده)

روش

  1. فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد / 425 درجه فارنهایت / گاز گرم کنید 7.
  2. سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای برش دهید و در سینی بزرگ یا سینی فر با سیر ، برش های لیمو و نمک و فلفل قرار دهید تا مزه دار شوند. اسپری پخت و پز یا چربی کم چرب را به طور گسترده بپاشید و سپس به مدت 20-25 دقیقه سرخ کنید تا سیب زمینی ها تقریبا نرم شوند.
  3. در همین حین ، پنیر نرم را با پوست لیمو ، سبزیجات و نمک و فلفل می زنیم تا مزه دار شود. یک برش را در کنار هر سینه مرغ برش دهید و مطمئن شوید که به طرف دیگر نفوذ نکند. سپس با انگشتان خود مخلوط پنیر را در جیب قرار دهید. مرغ را کمی مزه دار کنید ، سپس 2 تکه ژامبون پارما را دور هر کدام بپیچید و جیب را محکم بپوشانید.
  4. سیب زمینی ها را از فر خارج کرده ، لوبیا را به آرامی هم بزنید و مرغ را روی آن قرار دهید. آبگوشت / آبگوشت را روی سیب زمینی ها بریزید و مرغ را با روغن پخت یا غبار کم چرب بپاشید. دوباره به فر برگردانید و 15-20 دقیقه دیگر بپزید تا مرغ کاملاً بپزد و حبوبات نرم شوند.
  5. در صورت تمایل ، نمک های داغ را با گیاهان خرد شده اضافی سرو کنید.

خدمات: 4

WLS PART:

کالری در هر قسمت: 380

پروتئین: 42.7 گرم

کربوهیدرات ها: 39.2 گرم (6 گرم شکر)

چربی: 6.3 گرم

عکس از Consorzio del Proscuitto di Parma گرفته شده است

دیدگاهتان را بنویسید