تعدادی از عوامل که منجر به کمبود گوشت بوقلمون می شود. ناب خبر


WACONIA، Minn. – اگر متوجه شدید که بوقلمون با برخی غذاها و رستوران ها مورد استقبال قرار گرفته یا از دست داده است، تنها نیستید.

تعدادی از عوامل باعث شده است که فروشگاه ها یک روز بوقلمون را در انبار داشته باشند و بعد از آن برای چند روز وجود نداشته باشد.
برای برخی از خواربارفروشان، این مشکل هفته هاست.

خریدار لیزا اندرسن می گوید: «تقریبا هر هفته در دهلی. گوشت، سبزیجات. سعی کنید تا جایی که می توانیم به رینگ بیرونی ضربه بزنیم.”

اندرسن برای خرید هفتگی خود به مک انتی، واکنیا می رود. در اینجا، او می تواند روی یافتن همه چیز در لیست مواد غذایی خود به جز بوقلمون حساب کند.

اندرسن گفت: «می‌توانم بگویم در دو تا سه هفته گذشته اینجا، آنها کمبود را گزارش کرده‌اند. ما چند مارک غیرمعمول داشتیم که معمولاً آنها را ندارند. گاهی اوقات کاملاً بیرون می آیند».

برای Mackenthun و سایر خواربارفروشان، این واقعاً به دو چیز مربوط می شود. مشکلات زنجیره تامین و آنفولانزای پرندگان

فروشگاه Waconia خوش شانس بوده است، زیرا، به عنوان یک شرکت کوچک، می توانند از یک تامین کننده به دیگری بپرند، زمانی که عرضه کم است. اما هنوز هم به یک بازی حدس زدن روزانه تبدیل شده است.

مدیر کل اد گاردسکی گفت: “ما به مردم نمی گوییم که بوقلمون داریم، اما همین الان به آنها می گوییم.” و ما فردا به شما نخواهیم گفت، زیرا آخرین تامین کننده ای که اکنون پیدا کردیم خارج از ترکیه است.

مینه سوتا ایالت شماره ۱ تولید کننده بوقلمون در این کشور است. اما گاردسکی گفت که مسائل مربوط به زنجیره تامین از زمان شروع همه‌گیری یک مشکل بوده است و موج آنفولانزای پرندگان در بهار امسال فقط این مشکل را تشدید کرده است.

گردسکی گفت: حدود ۴ ماه از بازگشت تامین کننده اصلی گوشت ما به بازار می گذرد.

اگرچه موارد آنفولانزای پرندگان در مینه سوتا کاهش یافته است، اما نگرانی وجود دارد که موج دوم آنفولانزا در طول مهاجرت پاییزی رخ دهد. خبر خوب این است که گوشت شام در نهایت خواهد رسید و وزارت کشاورزی آمریکا کمبود بوقلمون را برای روز شکرگزاری پیش بینی نمی کند.

با این حال گاردسکی گفت که مصرف کنندگان باید سفارشات بوقلمون خود را در اوایل سال جاری ثبت کنند.

گردسکی گفت: «اگر یک پرنده بزرگ می خواهید، امسال نزدیک است. اگر یک پرنده بزرگ می خواهی، همین الان آن را پیدا کن و برو بخر.»
۸۰ مزرعه در مینه سوتا تحت تأثیر آنفولانزای پرندگان قرار گرفتند.

حدود ۷۵ درصد از این مزارع تجاری بوقلمون هستند، اما تعداد پرندگان آلوده کمتر از آن چیزی است که در سال ۲۰۱۵ مشاهده کردیم.