آیا پروتئین او حاوی گلوتن است؟ – مشاوره تغذیه از طریق تلفن


آیا پروتئین آب پنیر حاوی گلوتن است؟ چگونه مطمئن شویم؟

پروتئین آب پنیر یکی از رایج ترین پودرهای پروتئینی است و فواید زیادی دارد. بدن به راحتی از این مکمل پروتئینی استفاده می کند و برای افزایش حجم ماهیچه ها ، کاهش صدمات ناشی از ورزش و همچنین بهبود فعالیت های ورزشی مفید است. علاوه بر این ، از آنجا که آب پنیر از شیر جدا شده است ، به طور طبیعی فاقد گلوتن است. این مقاله نحوه شناسایی پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن را توضیح می دهد.

گلوتن در پودر پروتئین آب پنیر

بیشتر پودرهای پروتئین آب پنیر حاوی افزودنی هایی مانند طعم دهنده ها ، تثبیت کننده ها یا نگهدارنده ها هستند. این بدان معناست که برخی از پودرها با مواد حاوی گلوتن ساخته می شوند. همچنین ، اگر پودر پروتئین آب پنیر در محل مشابه سایر محصولات حاوی گلوتن تولید شود ، احتمال آلودگی متقابل با گلوتن وجود دارد. این خطر است حتی اگر محصول خود حاوی گلوتن نباشد.

چگونه می دانیم که پودر پروتئین آب پنیر فاقد گلوتن است؟

در ایالات متحده ، اگر برندی ادعا می کند که فاقد گلوتن است ، این محصول باید از مواد فاقد گلوتن ساخته شده و حاوی کمتر از 20 قسمت در میلیون (ppm) گلوتن باشد. قوانین برچسب گذاری ، تشخیص پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن را آسان می کند. علاوه بر این ، می توانید پودرهای پروتئینی بدون گلوتن را که توسط شخص ثالثی تأیید شده اند ، مانند سازمان صدور گواهینامه بدون گلوتن (GFCO) ، انتخاب کنید. برای به دست آوردن مهر گواهی GFCO ، محصولات نباید بیش از 10 ppm گلوتن داشته باشند. این مقدار بسیار دقیق تر از استاندارد قانونی است.

موضوعاتی که باید از آنها اجتناب کنید

هنگام پیروی از رژیم فاقد گلوتن باید از خوردن برخی غذاها خودداری کنید. از آرد ، چاودار ، جو و سایر مواد مانند آرد خودداری کنید. علاوه بر این ، شما باید برخی از مواد دیگر را که به نظر می رسد فاقد گلوتن هستند ، بدانید. در زیر برخی از ترکیبات ذکر شده است:

  • بروگر
  • گندم کامل
  • پروتئین گندم هیدرولیز شده
  • مالت
  • نشاسته گندم
  • آرد را خرد کنید
  • بلغور
  • بلغور جو دوسر ، به جز گواهی فاقد گلوتن
  • طعم های طبیعی و آماده
  • چند رنگ خوراکی

پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن

در اینجا چند نمونه از پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن آورده شده است:

  • پودر پروتئین 100٪ Optimum Nutrition Gold Standard. این پودر پروتئین حاوی 24 گرم پروتئین در هر وعده (30 گرم) است.
  • پودر پروتئین آب پنیر برهنه 100٪ تغذیه علفی. این محصول حاوی 25 گرم پروتئین در هر دو فصل (30 گرم) است.
  • پودر پروتئین آب پنیر تمیز Orgain Graed-Fed. این محصول حاوی 21 گرم پروتئین در هر دو محدوده (41 گرم) است.

در پایان

پروتئین آب پنیر به طور طبیعی فاقد گلوتن است. با این حال ، ممکن است بسیاری از پودرهای پروتئین آب پنیر حاوی گلوتن در طول تولید اضافه یا آلوده شده باشند. به دنبال پودر پروتئین با علامت گواهی شخص ثالث باشید ، که اطمینان حاصل می کند محصول با معیارهای دقیق آزمایش می شود.

مترجم: سید حمیدرضا ناجی

منبع: خط سلامت

دیدگاهتان را بنویسید